Existují tři varianty nízkosacharidové diety. Ta
nejstriktnější je označovaná jako keto dieta, kdy omezujete přísun
sacharidů na maximálních 50 g denně. Umírněná low-carb dieta počítá
s maximálními 100 g sacharidů denně a liberální low-carb dieta dovoluje
až 150 g sacharidů.
Nízkosacharidová dieta
zaznamenává úspěch po celém světě především proto, že se zde nepočítají kalorie
a nehladoví. Jedná se pouze o změnu stylu stravování.
Low-carb stravování počítá s vyřazením příloh
(brambory, rýže, těstoviny) a zařazením více zdravých tuků do diety,
jako jsou ořechy (mandle, vlašské ořechy, pekanové nebo makadamové
ořechy), avokádo nebo kokosový olej.